Principios de diciembre. Olvídense de la dieta, los que puedan, porque por delante, hasta después de Reyes, quedan muchos días para disfrutar de la gastronomía tradicional y los postres típicos de las fechas navideñas, que ya están próximas. Para ir abriendo boca, este fin de semana arrancan las degustaciones de productos de chato murciano fruto de la matanza de algunos ejemplares. «La matanza en sí no se hace en el Castillo por motivos de higiene sanitaria, pero allí sí se puede ver como preparamos los embutidos», explica el ganadero José Reverte.
Los asistentes podrán comer migas con tropezones, masa morcilla, y asadura con patatas. Cada ración se venderá al precio de 5 euros. «Además de ofrecer un programa de ocio para estos días, contribuimos con el sector ganadero de la comarca promocionando los productos gastronómicos que se producen aquí», comentaba ayer el concejal de Turismo, Francisco Montiel, durante la presentación de las jornadas. (más…)